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让我3天吃了27顿的地方,风景居然也能把人迷得七荤八素!

前两天,联合国教科文组织第44届世界遗产大会上正式宣布,“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心” 获准列入《世界遗产名录》!

至此,我国世界遗产总数达到56项,也是世界上成为拥有世遗类别最齐全的国家之一。👏👏👏

「东西双古塔,南北一长街」

而且泉州也是少见的、以整座城市为对象,全部被认定的世界遗产。

以我去泉州的感受来猜测,很多旅游城市景区和生活区有着明显的“分界感”,但在泉州,历史是开放的。

泉州的难得,就难得在她不“故作高深”——红砖古厝、百年骑楼的存在,不为了圈起来收门票,城市、生活、古迹、寺庙,彼此是密不可分的相融关系。带着一颗闲心,也能轻而易举地被她的魅力所俘获。(这点跟杭州挺异曲同工的)

说来惭愧,之前去泉州最大动机就是为了吃,反倒是“宋元中国的世界海洋商贸中心”的元素,没有细细品味。

其实不用费心去寻找,就能在泉州城中偶遇大量宗教遗迹。不是作为打卡的景点,而是活的闽南文化。

被民居包围的定心塔

原本只想着抢票上鼓浪屿的游客也逐渐发现了,泉州,这座距离厦门30分钟高铁的历史名城。

夏天泉州也确实热,留着攻略迟点再出发吧~

底蕴深厚的千年鲤城

“涨海声中万国商”

能对全世界都产生影响的城市并不多,泉州算一个。

从唐宋开始,全球范围的往来交流日益频繁,泉州借助地理和政治上的优势,力压同样沿海的广州、宁波,成为了“海上丝绸之路的起点”、西方人眼中的“东方第一大港”

往来的商队除了拉动经济,也给泉州带来了不一样的面貌。

或尖顶、或洋葱头的异国建筑,闽南口味之外、格外喜欢牛肉的多元饮食习惯,多国客商甚至带来了不同的宗教信仰,给泉州又添了个“世界宗教博物馆”的头衔。

用现代3D技术复原的古泉州刺桐城

从历史上来看,多宗教共存多伴随着纷争。

大陆彼岸由宗教引发的十字军东征,引发整个西方世界震动。几乎是同一时期,佛教、基督教、天主教、伊斯兰教、印度教、摩尼教等等,在泉州却能和谐共处。

在现在仍然保留完好的涂门街上,短短100米的距离,就有文庙、关帝庙、清净寺三间不同宗教的神邸比邻而居。

虔诚的泉州人不仅都笃信举头三尺有神明,也相信有魂灵。

一张八卦桌,奉上贡品、燃香沉目,这种景象在泉州街头稀疏平常,人与鬼神就这么亲近地生活着。

时间来到元末明初,兵乱和海禁政策让泉州失去了官方贸易港口的地位,昔日万国来朝的客商一哄而散。

虽然近代化进程被迫滞缓,但从结果论而言,倒是让泉州保留了传统古朴的一面。

提到“古早味”,脑子里第一个蹦出的名字,还是泉州。

虽然不复“世界海洋商贸中心”的兴盛,但“爱拼才会赢”的泉州人还在不断创造奇迹。

GDP连续22年领跑全省,安踏、恒安、劲霸、七匹狼、九牧王等等实力强劲的国牌,又让“泉州制造”拥有了家喻户晓的国民度。

所以,现在你的确可以看到两个泉州。

新城里楼高路宽、生产作业井然有序;而老城的红顶古厝依旧是本地土著心目中最宜居的城市。这样的泉州怎么会有人不喜欢?

神祗与世人为邻

“此地古称佛国,满街都是圣人”

一座城市的历史是一本书,那泉州的内涵深厚到可以填满一本辞海,其中宗教占据泉州人文很重一部分,目前仍然保存着的各类寺庙56座。

如果以最负盛名的开元寺为轴心,向南,是供奉妈祖的天后宫关帝庙、穆斯林的清净寺;向西,是基督教的泉西堂;向东北,是南少林寺;向东,有元妙观、承天寺、泉南堂

相比游客,旺盛的香火来源大多是虔诚的本地人,与其说是景点,倒不如说是泉州人生活的一部分。

开元寺

整个泉州是”世界宗教博物馆“,那开元寺就是毋庸置疑的镇馆之宝。

开元寺始建于唐垂拱二年(公元686年),宋元时期(13-14世纪)奠定格局,至今都保存着盛唐时期主佛殿前另建东西塔院的典型格局。

重修的时候,把一座坍塌的印度教寺庙搬到了开元寺的现址上,混搭但不违和,泉州对宗教的包容性也可见一斑。

云游的弘一法师最后也是回到开元寺,度过了人生最后时光。

如果你对宗教挺感兴趣,可以在勤佛日(每月农历廿六)来开元寺感受一下。就算没有信仰,也会被信徒的虔诚感染到的。

天后宫

除了必去的开元寺,天后宫也是我在泉州非常喜欢的一个地方。

泉州有那么多“舶来”的宗教,妈祖可是非常有中国特色的海神了,尤其是沿海地区,地位更是非凡。

全世界有供奉妈祖的庙宇5000多座,泉州的港口地位高,泉州的天后宫重要性自然也高。

这座天后宫不仅是中国建成最早、规模最大的妈祖庙之一,建筑本身也很精美。

天后宫的门前还有一处德济门遗址,不幸毁于大火,现在只有城门的残垣了。

但在泉州贸易繁盛的时期,外国客商想要进入泉州,必须拿到官方贸易许可、从城南的德济门入城,无一例外。

涂门街三寺庙

府文庙、关帝庙、清净寺这三座寺庙几乎挨着,供奉的神却各不相同。

泉州大大小小的寺庙里,关帝庙的规模不算大的,却是香火最旺盛的寺庙之一,在有经商传统的闽南,关老爷的人气是真的高。

关帝庙最大的特征就是有飞檐翘角和花样繁多的燕尾脊,能人巧匠的手工非常精巧,闽南气息扑面而来。

另外一边占地更大的是府文庙,左文右武、刚好配套,在中国“文武双全”的城市也并不太多的。

作为古代的最高学府,文庙培养出了一大批学者,同时也给泉州挣下了“海滨邹鲁”的好名声。

夹在文武中间、明显异域风情的建筑,就是伊斯兰教的清净寺。

清净寺最早就是由阿拉伯穆斯林,仿照叙利亚大马士革的伊斯兰教礼拜堂的样式建造的,也是中国最早的伊斯兰教寺之一了。

因为大多是石构的材料,清净寺特别坚固,1000多年前阿拉伯人刻下的《古兰经》还依稀可见,而且她也全程见证了10-14世纪泉州海洋贸易最繁荣的那段岁月,很有历史价值。

万寿塔&六胜塔

以上的几间寺庙都在老城,步行就行了。如果对泉州那段“世界海洋商贸中心”的历史感兴趣,推荐你也可以去有点距离的石狮市走一走。(开车大概50分钟)

石狮的海边,有非常能代表古泉州海洋贸易文明的遗迹万寿塔。

整个万寿塔就是建在山顶的,以前是作为商船入港时的航标。现在也是一个不错的观景点,向北是古刺桐港的位置,向南就能远眺重洋了。

离万寿塔不远就是六胜塔,塔的形态和雕刻都很好看。塔下的蚶江、石湖,在古代也是泉州的重要外港。

这两座石狮的“东西二塔”,正好呼应了开元寺里的“东西二塔”。

被妈祖守护海滨邹鲁

坐拥山海奇观

既然说到了靠海的石狮,那就顺势来聊一聊泉州的海洋文化。

作为曾经的“东方第一大港”,不会缺看海的地方。

不过呢,泉州老城的鲤城区并不靠海,想感受泉州的海洋文化,最好还是去泉州下面的晋江、惠安、石狮这些地方。

蟳埔村

蟳埔村是晋江入海口边上的一个小渔村,确实很有特色、很值得来。

闽南蟳埔女和惠安女、湄州女并称为“福建三大渔女”,独特的生活习俗还被列入了国家非物质文化遗产。

她们的装扮也非常独特,通常是花衣、黑布裤,头发盘起来戴用鲜花串成的“簪花围”,远远看过来,每人头上就像顶着一个可爱的小花园。

簪花围也是来蟳埔村必体验的项目之一了。

蟳埔村里的房子也很奇特,虽然样式还是闽南传统的红砖厝,但本地人用牡蛎壳拌海泥,造出了这种叫“蚵壳厝”的房子,是名副其实的“蚝宅”了。

中空的蚵壳墙能隔绝更多空气多,冬暖且夏凉,很能体现海边渔民生活的智慧。

惠安

离蟳埔村大概1小时车程的惠安,不仅经济强悍,风景和人文都有看头,也是泉州一个我觉得很值得来逛逛的地方。

惠安小岞的风车岛是这两年的网红,这里是一块延伸进大海的半岛,也是泉州的最东,蓝色的大海、白色的风车、金色的沙滩,海景很美。

同时小岞也在往直岛那种“生活艺术岛”的方向打造,有个通向大海的小岞美术馆和不定期的展,还挺文艺小清新的。

另一方面,惠安也有传统的一面。

惠安有个崇武古城,是中国现存最完整的丁字型石砌古城,绕城一周的城墙在明朝是非常重要的沿海工事,也是当年戚继光打海盗土匪的重要阵地。

这里的惠安女也有自己独特的装扮,花头巾、露脐袄、肥脚裤。简单裹上花花绿绿的头巾,就可以cos一把惠安女!

惠安还有个风情园,是个纯商业化的景点,体验项目还是挺齐的,惠安女下海、种地、抬石、织网等等,比较适合带小朋友。

滨海公园

泉州更大众的看海路线,那就是丰海路+滨海公园一路了。

丰海路应该是整个泉州最适合骑行的公路了,完整的路线沿途会经过泉州之眼、晋江大桥、蟳埔村、滨海公园,沿着泉州母亲河晋江,风景一直延伸进大海里。

在滨海公园可以停留一下,这里可以远眺泉州跨海大桥,也是一个很适合看日落的地方。不过滨海公园以滩涂为主,沙滩的质量不是很高。

泉州魅力千千万,美食占一半

寻点人间美味

不提美食的泉州攻略不算完整。

之前专门去泉州吃了一趟

后知后觉,泉州的美食线索其实大多也可以摸着宗教景点去找。

像是天后宫旁秉正堂的糖水,文庙隔壁巷子里的元宵和烧烤,开元寺就更不用说了,门前的西街就是知名泉州觅食地……

别的城市大多以商圈作为坐标,按寺、庙、宫、祠来找划分觅食的,大概也就只有泉州了。

之前推荐了一波泉州超高人气的名店,这次来推荐被本地人认证的老店。

东来菜头酸

📍地址:泉州市鲤城区海滨街道海清社区濠沟墘1号楼17号

闽南人说的菜头其实就是萝卜,菜头酸也是闽南地区经典的汉族小吃,有清热降火的效果。这家东来菜头酸真真是家老店,至少得有70年的历史了。

菜头酸现在有了“升级”吃法,甜辣酱+花生碎+菜头酸,吃起来酸酸又甜甜,简直是脑洞大开的伟大发明!

桥仔头醋肉

📍地址:泉州市丰泽区温陵南路309、311号

闽南的特色小吃醋肉,跟火锅里的常客酥肉还不太一样。

醋肉是先用醋腌入味再炸(在泉州要用永春老醋),微微的醋味和喷香的蒜蓉味,配合外酥里嫩的口感,真的好吃!

这家桥仔头醋肉也是泉州城里的老资格,老板从1990年开始就在涂门街摆摊了,从“走鬼摊”开成一家小店,都是从街坊邻里那里积攒下来的人气。

除了醋肉,其他油炸的小吃也很多。

王吉螺仔摊

📍地址:泉州市石狮市新华路88号

这家店从泉州老城过去会有点距离,却是石狮当仁不让人气最高的大排档。

环境非常一般,但生意好到什么程度,最火的时候吃饭的折叠桌椅可以摆满半条街。

他们家主打各种海鲜烧烤,招牌花生酱钉螺和椒盐皮皮虾火候到位,海鲜新鲜、消费不贵。

整条街上不少做夜宵生意的店,可以多买点外带过来一起吃。

大高雄

📍地址:多家分店

无论多撑,永远给甜品留了肚子。

这家大高雄的老板18年前从台湾来到泉州,靠的就是一手做古早味刨冰的绝活,现在分店也不老少。

刨冰沙沙绵绵,能加的料很多,各种水果、石花膏、仙草冻、冬瓜冻、红豆沙,而且为了保证新鲜度,最后淋一勺自家熬的黑糖酱,夏天吃一碗真的太爽啦!

华塑美食馆

📍地址:泉州市鲤城区泰明街46号

华塑离老城还是有点距离的,但绝对是藏在居民区里的宝藏店铺之一。

他们家虽然就是大排档的环境,却和很多私房菜馆的做派一样——不设菜单,根据冰柜里的食材现点,点菜的时候听老板的推荐就行了。

除了各种闽南老味道的小炒,他们家的炒粿条是雷打不动的招牌。

先来一筷子原味的,粿条爽滑有韧性,镬气也够。接着把甜辣酱均匀拌开,风味更足、非常开胃。

阿静美食

📍地址:泉州市鲤城区新门街505-517号

比华塑知名度更高的一家大排档,阿静也是老泉州人吃了30多年的老店了。

他们家的海鲜是重头戏,进门就有好几个水池养着生猛海鲜,还没吃就馋了。

除了海鲜,阿静的凉拌牛肉也是看家招牌,肉的纹路一看就是精选的牛腱部位,卤的功夫也到位。

古厝茶馆

📍地址:泉州市鲤城区后城122号(近关帝庙)

最后,如果不赶时间,推荐你去古厝茶馆喝盏茶。

顾名思义,这间茶馆就是开在一间古厝里,环境非常不错。虽然在关帝庙附近,但不网红,不会觉得很喧闹。

福建本身就盛产茶叶,古厝茶馆的消费算是正常水平,再加几道茶点,可以悠闲地坐一下午。有时候还能偶遇南音的表演,那真是十足十的闽南味道。

夹在福州和厦门中间的泉州实在是个百去不厌的好地方,根据假期安排的时间可长可短。

不过最近各地疫情又有起伏,忍耐一下,尽量减少出行频次吧,就算出游也一定一定要做好防护措施!

/交通贴士/

  • 泉州有国际机场,机场到老城区大约半小时车程;
  • 高铁也很便利,泉州站到老城区大约20分钟车程。上海出发约6小时、杭州约5小时,泉州坐高铁到厦门大概0.5h,可以两城一起玩,最后从厦门离开。

/市内交通/

  • 泉州有一样特色公共交通——社区小巴。多条线路基本涵盖了泉州所有好吃好逛的地方,2元一次,招手即停。是长成这样的观光电瓶车,不是常规的公交巴士👇

逛美食店铺最集中的老城区,搭古城观光专线就够了。在泉州的3天我们没有打车,就靠社区小巴和步行,可以现金、支付宝/银闪付,经济实惠,最重要的是灵活便捷。

 
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