热门:寿司
您现在的位置:主页 > 美食 > 秀色可餐 > 立秋后,此菜最养人,补充体力,身体强壮少生病,我家小孩最爱吃

立秋后,此菜最养人,补充体力,身体强壮少生病,我家小孩最爱吃

立秋之后,排骨就成了我家的新宠,因为排骨口感好,营养丰富。排骨无论是炒还是炖,都十分好吃,并且有着独特味道,尤其是玉米烧排骨,它的口感更是独特,排骨在炖煮的过程中不仅有玉米的香甜味,同时之前炒的糖色也是让排骨多了甜的味道,两种甜味,不仅不会冲突,同时还提高了口感,软糯香甜,鲜嫩入味,并且玉米还能解除排骨的油腻,总之口感是很不错的,是我家小孩最爱吃的。

并且玉米烧排骨也是立秋之后,最养人的菜,因为经历过苦夏之后,就要吃肉开始贴秋膘,而排骨就是一个很不错的选择。同时立秋之后吃排骨这类食物,也能起着进补的效果,以此来补充体力,让身体更强壮,少生病。并且玉米也是公认的黄金食物,所以两者搭配着一起吃也好吃,而且有营养价值高。并且玉米烧排骨的做法也简单,下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起做。

【玉米烧排骨】

我们只需要准备玉米、排骨、姜、生抽、料酒、八角、桂皮。玉米要买颗粒饱满,有指甲掐能有水,叶子没有干,颗粒中没有蛀虫的。排骨要挑选颜色鲜艳,用手用力按压,肉能很快回弹回来,有弹性的,并且要闻起来没有腥味,用手摸不粘手,肉质紧密的。买完所有食材之后就开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1:拿出排骨,将它放入水中开始清洗,将表面的碎渣,血污清洗干净。接着将排骨捞出,并且放入装有清水的盆中,然后浸泡1小时,中途更换一次清水。时间到了之后,将排骨捞出,置于清水中再次清洗干净。锅中倒入适量的水,加上几片生姜、料酒,放入排骨,焯水几分钟就捞出。

步骤2:然后清洗玉米,将玉米的外衣剥掉,接着去掉玉米须,放入水中来回清洗,等到洗干净之后就将玉米切成段,然后剁成小块放在一旁备用。锅内倒入水刷洗干净,然后倒入一点点油,烧热之后放入冰糖,用小火炒,炒到冰糖完全融化,并且颜色变成棕色之后,就将沥干水分的排骨下锅,然后继续炒。

步骤3:炒到排骨上色,并且有油脂出之后就倒入开水,并且加上料酒、生抽、八角和桂皮。接着大火烧开之后转为小火,放入葱结,炖上20分钟,放入玉米,继续盖上炖10分钟,最后撒上盐,大火收汁就开吃。

一份软糯香甜,鲜嫩入味的玉米烧排骨就做好了。炒糖色的时候不仅要小火炒,而且要时不时的翻动下锅铲,这样才不会糊,吃起来也会好吃。总之这份菜制作起来不是很费事,而且做起来简单的,同时口感也好,所以我家小孩还挺喜欢吃的,我也乐意做。因为此菜立秋后吃最养人,补充体力,身体强壮少生病。

TAG:立秋 爱吃 小孩 我家 身体 生病 体力 养人 补充 强壮 秋后 此菜 ★★★ 友情提示:点击图片可进入下一页 ★★★
收藏】【 复制给好友扩展阅读:鸡汤的做法

TOP最热时尚推荐